PATE
500 gr. HIGADOS DE POLLO LIMPIOS
3 HOJAS DE LAUREL
PIMIENTA AL GUSTO
2 CUCHARADAS DE RON
1 CEBOLLA GRANDE EN JULIANA
450 gr. DE QUESO CEMA DE BUENA CALIDAD
SE COLOCA TODO EN UNA OLLA (EXCEPTO EL QUESO CREMA), SE DEJA HERVIR A FUEGO MEDIO HASTA QUE SE DESHAGAN LOS HIGADITOS.
SE DEJA ENFRIAR A TEMPERATURA AMBIENTE, SE SACAN LAS HOJAS DE LAUREL.
SE COLOCA EN LA LICUADORA CON EL QUESO CREMA, CUANDO ESTA MEZCLADO UNIFORMEMENTE SE LLENAN LOS MOLDES DE NUESTRO GUSTO Y SE LLEVAN AL FREEZZER POR 4 HORAS PARA PODR COMERLO.
ESTE PATE SE CONSERVA HASTA POR 6 MESES EN EL REFRIGERADOR, SOLO DEBE SACARSE UNAS HORAS ANTES PARA CONSUMIR
QUESILLO SIN LECHE CONDENSADA
INGREDIENTES
1 TAZA DE LECHE EN POLVO
1 TAZA DE AZUCAR
1 TAZA DE AGUA
4 HUEVOS
VAINILLA
RON
PARA EL CARAMELO
1 TAZA DE AZUCAR
50 ml. DE AGUA
EN LA QUESILLERA PON LA TAZA DE AZUCAR Y COLOCALO AL FUEGO, CUANDO SE FORME EL CARAMELO AGREGA EL AGUA CON CUIDADO, Y REVUELVELO HASTA QUE SE HAGA UN CARAMELO SEDOSO.
EN LA LICUADORA AGREGA LA LECHE, AGUA Y AZUCAR, LICUA Y VE COLOCANDO UNO A UNO LOS HUEVOS, COLOCA EL RON Y LA VAINILLA A GUSTO Y VIERTE EN LA QUESILLERA CON EL CRAMELO, TAPA Y PONLO EN BAÑO MARIA POR UNA HORA, ESPERA QUE ENFRIE Y DESMOLDA.
SI DESEAS PUEDES AGREGAR OTROS SABORES (CHOCOLATE, COCO, CAMBUR, ETC)
ANTIPASTO DE VEGETALES ASADOS
INGREDIENTES
1 BERENJENA
1 CALABACIN
1 PIMENTON ROJO
12 DIENTES DE AJO GRANDES
1 CDTA. DE OREGANO SECO
ACEITE C/N (EL DE TU AGRADO, DE OLIVA, VEGETAL, AJONJOLI)
ASAR EL PIMENTON ROJO EN LA HORNILLA U HORNO, CUANDO ESTE TOTALMENTE NEGRO LAVAR BAJO EL CHORRO DE AGUA, RETIRAR PIEL Y SEMILLAS Y CORTAR EN TIRAS.
PICAR EN LAMINAS LA BERENJENA Y CALABACIN Y COLOCAR EN LA PLANCHA ENGRASADA, VOLTEAR Y CUANDO ESTE LISTO RETIRAR, CORTAR EN TIRAS DEL LARGO DE SU PREFERENCIA.
MEZCLAR EN UN BOWL EL PIMENTON, LA BERENJENA Y EL CALABACIN, AÑADIR LOS AJOS PICADITOS, AGREGAR UN POCO DE ACEITE Y EL OREGANO, RECTIFICAR LA SAL.
ENVASAR EN FRASCOS CON TAPA Y CUBRIR CON ACEITE, TAPAR Y REFRIGERAR.
ESTOS VEGETALES SON DELICIOSOS CON, GALLETAS, PAN, COMO ACOMPAÑANTE DE CARNES Y POLLO Y MEZCLADOS CON PASTA.